Yulaf Kepeği Ekmeği Tarifi ve Malzemeleri

Yulaf Kepeği Ekmeği

Yulaf Kepeği Ekmeği, Yulaf kepeği Türk mutfaklarında fazla kullanılan bir besin olmadığı için çok bilinmemektedir. Yulaf kepeği yulaf tanesini saran kabuk bölgesidir. Yulaf kepeğinin yaklaşık olarak 25 değişik çeşidi bulunur. Yulafın öğütülmüş şekli değildir ve buğday kepeğinden de oldukça değişiktir. Bayanlar arasında yulaf kepeğinin kullanılmasının asıl sebebi kilo vermek, form korumak ve sağlıklı beslenmek içindir. Uzman doktorlar sadece kilo vermek isteyen bayanların değil genç yaşlı fark etmeksizin herkesin yulaf kepeği ekmeği yemesi gerektiğini belirtir. Yulaf kepeği diğer tahıl ürünlerine göre daha çok lif bulundurur. Besin değeri açısından içerisinde demir, manganez, çinko gibi minerallerin yanı sıra E vitamini ve B grubu vitaminleri yer alır. Selenyum bakımından da önemli bir kaynaktır. Yulaf kepeği vücut için oldukça önemli bir antioksidandır. Yulaf incelendiğinde protein, lif, demir ve vitamin içeriğinin büyük bir kısmının kabuğunda olduğu görülür. Yulaf kepeği sayesinde yulaftan almak istenilenler alınırken karbonhidrat ve yağ miktarı azaltmış şekilde alınır. Yulaf kepeği vücutta bulunan suyun büyük bir kısmını emerek şişme yapar. Böylece midede hacim olarak daha çok yer kaplar. Yulaf kepeği ve su birleşimi sonucu meydana gelen yapışkan jel kıvamı sayesinde kişide tokluk hissi oluşur. Bu jel kıvamı ayrıca safra asidini bağlayarak asidin de emilimini ve işlevlerini düşürür.

Böylece vücuda giren yağ ve kolesterol içeren yiyeceklerin de emilimi azalmış olur. Sindirim sistemini düzenli bir şekilde çalıştırır. Gün içerisinde yeterli miktarda su ile tüketildiğinde kişideki dışkılama sayısını düzenler. Çünkü yulaf kepeğinin içindeki lifler bağırsakta emilmez. Vücuttaki kan şekerini düzenler. Yulaf kepeğinin içeriğinde bulunan lifler dışarıdan alınan karbonhidratlı yiyeceklerin emilimini de yavaşlatır. Bu sayede kan şekeri hızlı bir şekilde yükselmez veya düşmez. Düzenli bir şekilde tüketildiğinde kötü huylu kolesterolde %10 oranında düşüş yaşanır. Ancak her şeyin fazlasında olduğu gibi yulaf kepeğinin de fazla tüketilmesi vücuttaki bazı vitaminlerin emilimi azaltabilir. O nedenle dengeli bir şekilde tüketilmesinde fayda vardır. Günlük 2 yemek kaşığına denk gelecek kadar yulaf kepeği tüketilmesi gerekir. Bu da yaklaşık olarak 30-50 gram arasına denk gelir. Yulaf kepeği birbirinden farklı şekillerde tüketilebilir. İster yoğurt ve süt içerisine karıştırabilir ister yemeklerin üzerine ilave edilebilir. Bunların yanı sıra en sık tercih edilen tüketim şekli de ekmeğidir. Yulaf kepeği ekmeği günün her öğünü tüketilebilir. Yapımı oldukça kolaydır. Tercihe göre günlük olarak ya da birkaç günlük olacak şekilde hazırlanabilir. Hazırlanan yulaf kepeği ekmeği buzdolabında rahatlıkla muhafaza edilebilir.

Yulaf Kepeği Ekmeği İçin Gerekli Malzemeleri

12 yemek kaşığı yulaf kepeği
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yulaf Kepeği Ekmeği Yapılışı

Yulaf kepeği ekmeği yapımında geniş bir karıştırma kabı tercih edilmelidir. Öncelikli olarak yumurtalar kırılır ve mikser yardımıyla çırpılır. Ardından yoğurt ve süt ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Tüm malzemeler iyice karışınca içerisine kabartma tozu, tuz ve yulaf kepeği eklenerek mikser ile çırpmaya devam edilir. Ekmek yapımı için düz bir fırın kabı ya da borcam tercih edilebilir. Borcamın tabanı sıvı yağ ile iyice yağlanır ve üzerine karışım dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarılan yulaf kepeği istenilen şekillerde kesilerek tüketilebilir. Tercihe göre içine ister ceviz, zeytin, peynir ya da dereotu konularak da yulaf kepeği ekmeği yapılabilir.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 01.11.2023 08:27:03

Yulaf Kepeği Ekmeği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.