Kepek ekmeği, diyet ekmeği olarak da bilinir ve son zamanlarda sağlıklı beslenme tercih edenlerin sıklıkla tükettiği bir besin haline gelmiştir. Beyaz ekmek yerine kepek ekmeği tercih edilmesi önerilir. Uzmanlar, kepek ekmeğinin kalori değerinin beyaz ekmeğe oranla daha düşük olması, buğday kaynaklı besin değerlerinin yüksek olması ve beyaz ekmekte bulunan yüksek kaloriden kaçınmak amacıyla kepek ekmeğini önerirler.

Kepek ekmeği, kepek unundan elde edilir ve yüksek oranda B grubu vitaminleri içerir. Bu nedenle, kansere karşı koruyucu etkisi olduğu bilinmektedir. Ayrıca, bol miktarda mineral içermesi de kepek ekmeğinin tavsiye edilmesindeki önemli etkenlerdendir.

Bir dilim normal kalınlıkta kepek ekmeği, yaklaşık 30 gram ve 66 kaloridir. Bu dilimde şu besin değerleri bulunur:

Kepek ekmeği, öğle ve akşam yemeklerinde rahatlıkla tüketilebilir. Kolay sindirilmesi sayesinde midede herhangi bir rahatsızlık oluşturmaz ve bu nedenle diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Kalın bir dilim kepek ekmeği ise yaklaşık 40 gram ve 88 kaloridir. Bu dilimde şu besin değerleri bulunur:

Kalın dilim kepek ekmeği, özellikle ekmek tüketmeyi sevenler için ideal bir seçenektir. Kahvaltıda kepek ekmeği tüketmek de oldukça yaygındır. Örneğin, kepekli normal kalınlıkta bir dilimden yapılan tost, uzun süre tok tutar ve fazla kalori almanızı engeller.

Kepek ekmeğinin sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Bunlardan bazıları şunlardır:

Sonuç olarak, kepek ekmeği sağlıklı bir besin seçeneği olup, düşük kalorisi ve yüksek besin değerleri ile diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir alternatiftir.